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云南特色风味小吃以米制品为主料,如饵块、米线等,这反映了云南以稻谷为主的食俗;在烹饪方法上,蒸、煮、卤、炒、烤俱全,品种繁多;特别是辅料考究,制作精细,独居一格。其色、香、味、形俱佳,鲜艳美观,油而不腻,滑润爽口,鲜香异常,微麻偏辣,咸甜俱全,加上经济快速,不仅为本省多民族群众所喜爱,而且深受中外人士的欢迎。也是小吃店必不可少的美味。​