温馨提示
1、交易前请仔细核实商家真实资质!如发现非法商家,欢迎广大网民举报,举报电话:4000-999-800。
2、提供免考、代考、办证均是违法行为,请不要相信。
3、该信息由列表网网友发布,其真实性及合法性由发布人负责,列表网仅引用以供用户参考,详情请阅读列表网免责条款。
4、在签订合同或相关协议之前,任何要求预付定金、汇款等方式均存在风险,谨防上当受骗!
详情描述
昆明飘味香专业小吃培训机构 小郡肝串串专业培训
【品种介绍】
串串香、冷锅串串、开心猫串串、小郡肝串串、冒椒火辣串串
【3分理论,7分实践操作】
1.串串香需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。
2.串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教学,均可搭配鸳鸯锅)。
3.串串香的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。
4.串串香各类菜品腌粉的配方教学(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要进行教学)。
5.串串香菜品的码味以及保管。
6.串串香菜品的装盘及串签(同时会对串签技巧以及成本核算进行教学)。
7.串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。
8.串串香底锅的配制(不同的口径锅底不同的配比方法)。
9.味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)
欢迎随时咨询加可以看学员作品和教学视频哦
咨询人:陈老师
同步)
地址是:昆明市官渡区云大西路90号二层(创业大厦正对面)