成都火锅培训 火锅有那些

重庆的美食有那些？ 在云南哪里可以学正宗的重庆火锅技术？火锅有那些？昆明有培训重庆火锅的地方嘛？ 火锅的投资成本是多少？重庆老火锅是什么样的？成都火锅跟重庆老火锅的区别是什么？火锅的利润是多少？

重庆火锅的老油是回收的么？

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2016年5月，"重庆火锅"当选为"重庆十大文化符号"之首，本次评选是按文化含量、度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选

重庆火锅店众多，每一条街上都开了一家火锅店，不过有特色的重庆火锅店相对要少一点，那重庆有特色的火锅有哪些特点，就以家旁边的特色火锅店“渝味楠”为例。

：火锅味道

注重用汤，崇尚自然；从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。

第二：装修风格

一个好的环境可以改变人们的食欲，在装修风格别具一格，呈现出一种和谐与淋漓酣畅相溶的场景，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的热闹氛围。

第三：品种多样化

有着红汤锅底、鸳鸯锅底、养生菌汤锅，尤其是九宫格锅底，让消费者吃到不同的味道，再烫上你喜欢的菜，汤汁与菜在舌尖上溅开，野蛮又狂暴的掠过你干枯的味蕾

1.火锅原材料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原辅佐料的加工及运用

4.火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！！

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

了解更多的美食技术，成本分析，开店规划，都可以免费加老师的，或者直接拨打老师的电话到学校了解的哟